Marzipanrosen selber herstellen
Marzipanrosen sind ein wunderschöner Hingucker auf Torten, Kuchen, Cupcakes und Pralinen. Sie sehen aufwendig aus, lassen sich aber mit etwas Übung ganz einfach selbst herstellen.
Ob für eine Geburtstagstorte, eine Hochzeit oder als besondere Dekoration für selbst gebackene Kuchen – mit Marzipanrosen kannst du deinen Backwerken schnell eine individuelle und elegante Note verleihen.
Zutaten
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Marzipan, zum Beispiel Simply Pure
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Flüssige Lebensmittelfarbe in Rosa und Grün
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Gefrierbeutel
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Ein Glas mit glattem Boden, einen kleinen Teigroller oder eine Teigkarte
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Einen kleinen runden Ausstecher oder ein Messer
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Modellierwerkzeug oder einen Zahnstocher
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Wer das Marzipan nicht selbst einfärben möchte, kann auch bereits gefärbtes Marzipan verwenden, zum Beispiel Sunny Orange oder Very Cherry.
So geht's:
1. Marzipan einfärben
Etwa zwei Drittel des Marzipans rosa und das restliche Drittel grün einfärben. Das Marzipan kräftig mit den Händen kneten, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat.
2. Blütenblätter vorbereiten
Das rosa Marzipan zu einer Rolle formen und in schmale Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den Fingern leicht flach drücken und zwischen einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen.
3. Blütenblätter ausrollen
Die Marzipanscheiben mit einem Glas mit glattem Boden, einem kleinen Teigroller oder einer Teigkarte flach drücken. Eine Seite sollte dabei etwas dünner sein als die andere.
4. Rosenmitte formen
Das erste Blütenblatt aus dem Gefrierbeutel nehmen und von der dickeren Seite aus vorsichtig zusammenrollen. So entsteht die Mitte der Rose.
5. Rose aufbauen
Ein weiteres Blütenblatt leicht zusammendrücken und eng um die Rosenmitte legen. Mit weiteren Blütenblättern genauso verfahren.
Die äußeren drei Blütenblätter etwas höher ansetzen und lockerer beziehungsweise geschwungener formen, damit die typische geöffnete Rosenform entsteht.
Anschließend die Unterseite der fertigen Rosenblüte gerade abschneiden.
6. Blätter formen
Aus dem grünen Marzipan drei kleine Blätter herstellen. Dafür das Marzipan flach drücken und mit einem Ausstecher oder Messer in eine spitzovale Form bringen.
Mit einem Modellierwerkzeug oder Zahnstocher vorsichtig Blattadern einarbeiten.
7. Rose fertigstellen
Die grünen Blätter außen an der Rosenblüte anbringen.
Die fertige Marzipanrose anschließend etwa 1–3 Tage trocknen lassen. Danach kannst du sie auf Torten, Kuchen, Cupcakes oder anderen süßen Kreationen verwenden.
Tipp:
Beim Formen der Blütenblätter sollte der obere Rand möglichst dünn sein. Dadurch wirken die Blätter feiner und die fertige Marzipanrose sieht natürlicher aus.
Mit etwas Übung lassen sich unterschiedliche Größen und Formen herstellen – von kleinen Rosen für Cupcakes bis hin zu großen Blüten als Tortendekoration.
